《导游业务》
上海交通大学出版社，2011年7月
主编：叶娅丽
副主编：张冬冬
教材简介：
本教材以对导游工作岗位的职业能力分析结果为依据，打破了传统教材按照教学章节设计的编排方式，以导游工作项目和工作任务流程为主线，按照循序渐进的学习规律以及不同导游员实际工作中的带团流程及侧重点，将课程教学分为六大项目：即导游工作认知、景区导游带团实务、地陪带团实务、全陪带团实务、领队带团实务和散客导游带团实务。针对相应的项目分别设置了若干个具体的课程任务。每一项目均设置了知识目标、技能目标、教学重点、教学难点、项目概述、同步练习等主要教学环节。每个任务的组织以任务引入——任务解读——任务分析——任务实训——任务完成为线索，符合学生的认知规律。每个项目的学习以任务流程和职业能力要求为重点，以工作任务为中心整合相关理论知识和实践，实现做、学一体化。
《服务技能管理》
大连出版社，2002年11月
刘洋 付冰 杨纪枫编著
教材简介：
本教材以针对性、实用性和先进性为原则，系统介绍了饭店服务的各项专业知识，在编写中力求从服务基本理论入手，加强服务的科学性，同时加入了先进的服务学中的重要理论，阐述了饭店服务的基本概念，强调了服务观念的作用，而且又从实用角度理论联系实际，论述了前厅、客房、餐饮等各部门的服务程序、服务规范和实用技能，使该书知识丰富，具有较强的系统性、先进性、科学性和实用性。
《旅行社经营管理》
清华大学出版社，2012年11月
主编：张冬冬
副主编：王丽飞、付冰
教材简介：
本教材以学习者应用能力培养为主线，根据国际旅游服务业发展的新形势和新特点，依照旅行社经营管理工作流程和岗位应具备的职业技能，通过合理构架、有效选取和组织内容，系统介绍了旅行社设立、旅游产品开发、市场营销、接待服务、作业管理、财务管理、人力资源管理、电子商务、危机管理等旅行社经营管理必须掌握的基本知识，并通过指导学生实习实训，强化其应用技能培养、提高其就业能力。本书作为普通高等教育旅游管理专业的特色教材，坚持以科学发展观为统领，严格按照教育部“加强职业教育、突出实践技能培养”的要求，既注重传统旅行社经营管理的规范化，又注重旅游服务技能的创新；本书的出版对学生提高业务素质、尽快熟悉旅行社经营管理操作规程、走上社会顺利就业具有特殊意义。
《旅游政策法规》
大连理工大学出版社，2008年12月
主编：陈佳平
副主编：刘洪剑
教材简介：
本教材对我国旅游业所涉及的法律、法规进行了介绍，注重知识的基础性、全面性和通用性，充分体现了系统、实用和创新的特点。在内容和形式方面，本教材系统全面地介绍了我国旅游业所涉及的法律与法规的基础性知识，并力争将最新的法律、法规知识深入浅出地介绍给学生，引导学生提高接受新知识的能力；在实践需求方面，本教材注重理论阐述与案例分析相结合，通过案例直观地向学生介绍了旅游法律、法规知识，彰显其实用性特点；在理论创新方面，本教材为了进一步完善旅游法规体系，既借鉴国内外最新研究成果，又指出了不同研究内容的未来发展方向。
《旅游礼仪》
上海交通大学出版社，2004年8月
主编：梁颖
副主编：刘洪剑
教材简介：
本教材以学习情境为表现形式，共包括个人礼仪、社交礼仪、岗位礼仪和拓展礼仪四个部分：每个情境下分若干子情境，每个子情境都配有相应的导入案例，正文中穿插背景知识以及相关资料，每个情境后都有相关的习题以及实训环节，能够充分地满足学生培训与考核的要求。
《前厅运行与管理》
上海交通大学出版社，2011年8月
主编：吴玲
副主编：张冬冬
教材简介：
《前厅运行与管理》是一本与饭店前厅岗位直接对接，以岗位任务为项目的饭店前厅职场实战教材。本教材从实际工作出发，根据前厅部工作人员的实际工作需要，提炼编写前厅各岗位职责、工作流程标准、岗位任务项目、操作规范要求，并把旅游饭店星级评定标准和国家饭店职业技能考核标准融入教材内容。同时，借鉴国外教材建设经验进行构思、设计和编写。